Menú
1 kg. de remolacha.
1 dcl. de vinagre balsámico.
Albahaca seca al gusto.
Sal marina al gusto.
Procedimiento:
Pelar la remolacha y cortar en rodajas finas usando una mandolina.
Mezclar las rodajas de remolacha con el vinagre balsámico, la albahaca seca y la sal marina.
Dejar marinar durante 2 horas.
Colocar las rodajas de remolacha en las bandejas de la deshidratadora EZIDRI a 60°C y secar durante 6 horas hasta que estén crujientes.
Guardar en un lugar seco hasta su uso.
500 gr. de fresas.
Miel o sirope al gusto (opcional).
Limpiar y batir las fresas hasta obtener una mezcla homogénea.
Extender la mezcla de fresas en una lámina de teflón para secar.
Secar a 55°C durante 10 horas en la deshidratadora EZIDRI hasta que la mezcla esté seca al tacto y flexible.
Hacer los rollitos enrollando con cuidado.
Guardar los rollitos en un recipiente bien cerrado a temperatura ambiente con una pastilla de SILICÄGEL.
500 gr. de copos de avena.
Frutos secos al gusto.
Nueces picadas al gusto.
Semillas (sésamo o girasol) al gusto.
Yogur.
Miel al gusto.
Mezclar los copos de avena, los frutos secos, las nueces picadas, las semillas,el yogur y la miel en un bol hasta obtener una masa espesa.
Colocar la masa en una hoja de teflón y secar a 55°C durante 8 horas en la deshidratadora EZIDRI.
Cortar la masa seca en la forma deseada (bastones, triángulos, cubos, etc.).
3 tazas de cebolla roja picada finamente.
1/2 taza de semillas de chía molidas.
1 taza de harina de almendra.
1/2 taza de semillas de amapola.
1/2 cucharadita de sal.
En un tazón grande, mezcle la cebolla picada, las semillas de chía molidas, la harina de almendra, las semillas de amapola y la sal hasta obtener una masa uniforme.
Coloque la masa en una lámina de teflón en una capa uniforme de 5-7 mm de grosor.
Secar a 60 °C durante 2-3 horas en la deshidratadora EZIDRI, luego bajar la temperatura a 45°C y continuar secando durante 10 horas adicionales hasta que las galletas estén secas y crujientes.
Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente con una pastilla de SILICÄGEL.
Nota: El proceso de secado puede variar dependiendo de la humedad del ambiente.
Por favor siga las instrucciones del fabricante para lograr los mejores resultados.
INGREDIENTES:
Manzanas: al gusto.
Azúcar con canela: al gusto.
Lave las manzanas y corte en rodajas uniformes de 5 mm de grosor con una mandolina.
Coloque las rodajas de manzana en las bandejas de secado y espolvoree con azúcar con canela.
Secar a 55°C durante 10 horas en la deshidratadora EZIDRI o hasta que estén completamente secas.
Almacenar en un recipiente hermético con una pastilla de SILICÄGEL.
Sal marina.
Agujas de abeto frescas.
Muela las agujas de abeto con sal marina en un mortero hasta obtener una mezcla uniforme.
Coloque la mezcla de sal y abeto en un recipiente de papel de aluminio para secar.
Secar a 55°C durante 3 horas o hasta que la mezcla esté completamente seca.
Nota: La sal de abeto puede utilizarse como complemento para platos y aperitivos.
Se recomienda utilizarla para terminar los platos y darles un toque de sabor fresco y aroma a abeto.
remolacha: 5 uds.
agua: 50 ml.
vinagre de manzana: 50 ml.
aceite de oliva: 1 cucharada.
sal (idealmente sal del Himalaya o sal marina).
pimienta al gusto.
anís estrellado: 3 piezas.
Pelar y cortar en rodajas finas (1 mm.) las remolachas.
Mezclar con los demás ingredientes en un tazón y dejar reposar durante 3 horas.
Colocar las rodajas en las bandejas del secador y añadir sal y pimienta.
Secar a 60°C durante 7 horas, pero verificar continuamente.
Retirar inmediatamente o guardar en recipientes herméticos después del secado con una pastilla de SILICÄGEL.
Los ingredientes para las barritas de cecina incluyen 500 gr. de carne picada magra (preferentemente ecológica), 1 cucharadita de sal, pimienta recién molida al gusto, salsa de soja al gusto y 1 cucharada sopera de mezcla de especias Tandoori masala.
Primero, procesar la carne picada con los ingredientes y dejar reposar en la nevera durante toda la noche.
Luego, formar los palitos de cecina directamente en los pisos individuales del secador.
Deshidratar a 65°C durante unas 4 horas.
Si tienes un secador de alimentos EZIDRI, puedes preparar estas deliciosas bolas de vainilla con los siguientes ingredientes:
Avellanas: media taza.
Dátiles secos: una taza y media.
Semillas de lino: 5 cucharadas.
Coco rallado: 1 taza.
Vainilla en polvo: 2 cucharaditas.
Remoja las avellanas y los dátiles y déjalos escurrir.
Remoja previamente las semillas de lino en 0,5 tazas de agua y ralla el coco.
Mezcla las avellanas, dátiles y los demás ingredientes en un bol y mezcla bien hasta formar una masa blanda.
Forma pequeñas bolas con la masa.
Coloca las bolas en las bandejas individuales del secador.
Seca a 55°C durante unas 9 horas.
Y listo, tendrás un postre saludable y delicioso para disfrutar.
Cacahuetes: 2 tazas.
Semillas de chía: 1 taza.
Agua: 1 taza.
Dátiles: 4 piezas.
Cacao: 2 cucharadas.
Sal: media cucharadita.
Poner las semillas de chía y los cacahuetes crudos en un cuenco, verter agua y mezclar.
Dejar en remojo unos 30 minutos.
Mezclar todos los ingredientes hasta que la mezcla esté bien picada, pero no debe quedar completamente lisa.
Aplique la mezcla a la lámina de teflón del secador EZIDRI y recorte los cuadrados con el lado romo del cuchillo.
Déjelo secar de 2 a 3 horas a 60 °C y, a continuación, reduzca la temperatura a 45 °C y continúe el secado durante otras 10 horas hasta que los cuadrados estén crujientes.
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