Descripción
TÖUFOOD CASEINÄTE 750 GR.
TÖUFOOD CASEINÄTE es proteína de leche emulsionante y espesante.
Proteína de leche deshidratada mediante la técnica del spray dried o atomización.
Producida por precipitación ácida a partir de leche desnatada, posteriormente neutralizada y deshidratada.
Presenta propiedades emulsionantes y estabilizantes y suele usarse en heladería, panificación, productos lácteos o como mejorante en elaboraciones emulsionadas, ya que tiene la capacidad de retener agua, formar geles y emulsionar las grasas.
Emulsionante en polvo.
Ingredientes:
Proteína de LECHE (Caseinato sódico).
Uso:
Introducir directamente en la preparación junto al resto de ingredientes.
Dosis:
2-10 gr. / kg.
Producto destinado a la alimentación.
Conservar en un lugar fresco y seco.
Envasado en Doypack de 750 gr.