Menú
€38,67 IVA incluido
Hay existencias
TÖUFOOD CASEINÄTE es proteína de leche emulsionante y espesante.
Proteína de leche deshidratada mediante la técnica del spray dried o atomización.
Producida por precipitación ácida a partir de leche desnatada, posteriormente neutralizada y deshidratada.
Presenta propiedades emulsionantes y estabilizantes y suele usarse en heladería, panificación, productos lácteos o como mejorante en elaboraciones emulsionadas, ya que tiene la capacidad de retener agua, formar geles y emulsionar las grasas.
Emulsionante en polvo.
Ingredientes:
Proteína de LECHE (Caseinato sódico).
Uso:
Introducir directamente en la preparación junto al resto de ingredientes.
Dosis:
2-10 gr. / kg.
Producto destinado a la alimentación.
Conservar en un lugar fresco y seco.
Envasado en Doypack de 750 gr.
| Peso | 1,2 kg |
|---|
TÖUFOOD es una línea completa de productos de calidad excepcional, desarrollada por GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA SL, que permite poner en práctica las más conocidas técnicas de la cocina moderna. Se pueden realizar recetas innovadoras con facilidad, aportando emoción y sorpresa a los platos, ofreciendo una experiencia culinaria estimulante y memorable.