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HotmixPRO Gastro X es adecuado para casi todas las recetas, como cremas, mermeladas, salsas, masas, reducciones… ¡sus altas temperaturas permiten incluso caramelizar los azúcares!
€3.932,50 IVA incluido
HotmixPRO Gastro X tiene un potente motor (1.800W.), capaz de alcanzar velocidades muy altas (hasta 16.000 rpm.), y puede cocinar hasta 190°C (374°F) con control de temperatura grado a grado (incrementos de 1°C).
Gracias a estas características, HotmixPRO Gastro X es adecuado para casi todas las recetas, como cremas, mermeladas, salsas, masas, reducciones… ¡sus altas temperaturas permiten incluso caramelizar los azúcares!
Además, viene con unas características revolucionarias, que realmente mejorarán su flujo de trabajo.
Características como la función WT, NEXT, y la memoria de recetas programable.
Estas útiles -y únicas- características introducen un nuevo nivel de comodidad en su cocina: de hecho, ya no se requiere constantemente la presencia del operador.
Se pueden realizar un gran número de preparaciones simplemente introduciendo los ingredientes en el bol, seleccionando una receta (ya sea una de las 250 pre almacenadas o una propia) y pulsando el botón START.
Gracias a la memoria programable y al perfecto control de la temperatura, HotmixPRO Gastro X puede garantizar resultados constantes, estandarizados y óptimos.
Incluso puede dejar que su personal lo utilice.
Mientras utilicen su receta (y los mismos ingredientes, por supuesto), nadie podrá ver la diferencia.
También puedes compartir tus recetas con tus amigos, tus compañeros de cocina o con otros restaurantes de tu cadena.
Tan fácil como localizar el archivo, copiarlo y enviarlo como archivo adjunto a un correo electrónico.
Y, gracias a la función WT, los resultados serán siempre constantes, independientemente de la temperatura inicial y la cantidad de ingredientes.
Así que, en pocas palabras, estos son los resultados que obtienes con HotmixPRO Gastro X:
-Ahorra tiempo, pudiendo hacer algo más importante mientras la máquina trabaja.
-Teóricamente te libras del error humano en las preparaciones más complejas.
-Estandariza la calidad de sus recetas.
-Usted está menos estresado y su trabajo es más ligero.
-Rango de temperatura de 24°C a +190°C (+374°F), con control de temperatura grado a grado.
-Resultados siempre perfectos, independientemente de las cantidades y temperaturas iniciales de los ingredientes, gracias a la función especial WT (Wait Temperature) que permite al usuario poner en marcha el temporizador sólo cuando se alcanza la temperatura seleccionada.
-De 0 a 16.000 rpm, con 26 velocidades diferentes entre ellas, gracias a los potentes motores profesionales de 1.800W.
-Capacidad para guardar sus propias recetas y enviarlas por correo electrónico. Más de 400 recetas pre almacenadas en la tarjeta SD.
-Ajuste de los diferentes pasos posteriores de una receta sin la intervención del usuario.
-Funcionamiento continuo hasta 12 horas gracias al sistema TURBO AIR MOTOR.
-Visualización de información de autodiagnóstico, carga de nuevos programas de software vía web.
-Motor nunca sometido a estrés.
-Las recetas se completan siempre, gracias al sistema dinámico de protección térmica del motor.
-Cuando el motor está demasiado estresado, el software lo detiene automáticamente durante unos segundos, mientras todas las demás funciones operativas siguen activas.
-A continuación, vuelve a funcionar.
-El tiempo de parada y funcionamiento puede variar en función de la temperatura efectiva del motor en ese momento.
Cuerpo de acero inoxidable 100%, grado AISI 304
-Cuchillas de una sola pieza para un funcionamiento sólido y una fácil limpieza.
-Rodamientos japoneses de acero inoxidable que permiten la limpieza en el lavavajillas.
-Conexiones de transmisión en acero fundido para una larga duración.
-Poleas de aluminio que garantizan siempre la transmisión de la máxima potencia.
Todas las piezas que están en contacto con los alimentos pueden desmontarse fácilmente y limpiarse en el lavavajillas.
La forma cónica especial de los cuencos permite procesar fácilmente los ingredientes, incluso con pequeñas cantidades.
Fácil de usar desde el principio, gracias a los símbolos sencillos e intuitivos.
El usuario puede almacenar nuevas recetas, con hasta 16 pasos sucesivos cada una, para que estén siempre disponibles, y se puedan repetir sin errores humanos. Por no hablar de las recetas pre almacenadas (hasta 400).
Además, el bol y la tapa se colocan fácilmente tanto en el lado izquierdo como en el derecho… perfecto para los usuarios zurdos.
La característica más destacada y única del HotmixPRO, es su capacidad para procesar cualquier tipo de alimento, como cremas, salsas y mermeladas, eliminando los numerosos pasos intermedios necesarios en la preparación de recetas que requieren una atención constante y una intervención repetida para garantizar un resultado exitoso.
Todos los ingredientes pueden introducirse en el recipiente, y el resultado esperado se consigue fácilmente, gracias al control ultra preciso de la temperatura.
HotmixPRO mezclará el contenido del bol de forma constante y uniforme, a la velocidad y temperatura seleccionadas, de modo que se garantiza una preparación perfecta en todo momento.
Esto asegura que las preparaciones se realicen sin ninguna pérdida de tiempo y garantiza que la calidad nunca quede por debajo de las expectativas.
Con HotmixPRO, incluso los profesionales más exigentes podrán maximizar la calidad de cada uno de los manjares, gracias a los controles de precisión: las mejores y más populares recetas se pueden estandarizar, memorizar y luego reproducir en cualquier momento, cualquier día y por cualquier miembro del personal.
HotmixPRO permitirá a los profesionales de la restauración ocuparse de todos los trabajos que antes eran difíciles de realizar por falta de tiempo y de personal.
¡Ya no es necesario estar en todas partes a la vez!
Capacidad máxima de la cuba: 2 lts.
RPM min / max: 0 – 16.000 rpm.
Velocidades: 26.
Horas máximas de trabajo continuo: 12.
Rango de temperatura: 24°C a 190°C.
Potencia – Frecuencia: 110V / 240V 50Hz / 60Hz.
Potencia de calentamiento: 1.500W.
Potencia del motor: 1.800W. “sistema de motor turbo air”.
Potencia total máxima: 3.300W.
Tarjeta SD: SI.
Cuerpo: Acero Inoxidable.
Peso neto: 15 Kg.
Accesorios: Cuchillas, paleta mezcladora, tapa con vaso medidor, espátula, paleta batidora.
| Peso | 20 kg |
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TÖUFOOD es una línea completa de productos de calidad excepcional, desarrollada por GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA SL, que permite poner en práctica las más conocidas técnicas de la cocina moderna. Se pueden realizar recetas innovadoras con facilidad, aportando emoción y sorpresa a los platos, ofreciendo una experiencia culinaria estimulante y memorable.