HotmixPro Easy Giaz

Versátil: 3 velocidades diferentes de avance y 3 de rotación de las cuchillas, para potenciar la creatividad del usuario y agilizar los tiempos de producción, si es necesario.
10 porciones de 80 gr. en solo 60 segundos. Es posible, para una porción, obtener hasta un máximo de 2 pasadas.

Preciso: Capaz de hacer porciones múltiplos de 10 de la capacidad total del vaso de 0,8 litros pudiendo programar diferentes ciclos para obtener diferentes gramajes.

Flexible: Capaz de emulsionar con una presión de 1,8 bar, a presión atmosférica o con función de recirculación de aire, decidiendo entre distintas velocidades de las palas y repitiendo la función hasta 4 veces, incluso a distintas velocidades.

Rápido: Hasta 10 porciones de 80 gramos en tan solo 60 segundos.

Compatible: Easy Giaz se puede usar con vasos comunes de 1,3 litros del mercado, lo que garantiza la compatibilidad con los recipientes de la competencia.

Calidad: Totalmente construido en Italia.

Seguro: La fijación especial de las cuchillas evita que se suelten indeseadas en cualquier situación.

Silencioso: Garantiza un alto silencio de los trabajos, gracias al diseño especial de corte de las cuchillas y la copa cerrada en el compartimiento especial de trabajo.

Eficiente: La cuchilla de corte está separada de la cuchilla de emulsión, porque es la única que puede deteriorarse con el tiempo, con la ventaja de un menor costo de mantenimiento. La cuchilla de corte también tiene un diseño cónico, lo que garantiza un menor ruido y la eliminación del riesgo de rotura debido a una mala congelación o vacíos en los intersticios dentro de la taza.

5.989,50 IVA incluido

Descripción

HotmixPro Easy Giaz

HotmixPRO Easy Giaz es la última revolución de la gama HotmixPRO en el mundo culinario, renovando por completo la tecnología existente (depuración de productos congelados) mediante el uso de soluciones tecnológicas innovadoras e intuitivas.

Te permite optimizar la eficiencia de cada cocina, permitiéndote almacenar cualquier tipo de alimento congelado y triturarlo/emulsionarlo posteriormente.

Ideal para la preparación instantánea de helados y sorbetes, pero también para cremas y emulsiones en general.

Es un sistema consolidado de gestión y organización de todas las preparaciones que se pueden refrigerar.

El HotmixPRO Easy Giaz presenta facilidad de uso, funcionalidad, potencia, velocidad y ergonomía, garantizando un rendimiento nunca antes visto en el mercado.

Un sistema de gestión de software de producción automatizado también le permite concentrarse completamente en lo que realmente importa: la gestión de la cocina y la creatividad.

HotmixPRO Easy Giaz no solo le permite optimizar la producción preparando con anticipación y minimizando los desperdicios, sino que también ofrece una solución completa para la organización y el control, gracias a un software innovador que almacena lo que se ha preparado y almacenado y la cantidad.

Ya no es necesario anotar individualmente los alimentos que tenemos en diferentes vasos en la nevera.

El HotmixPRO Giaz siempre nos recordará cuántos productos, fecha de producción y fecha de caducidad tiene cada receta y utilizará automáticamente los ajustes de trabajo correctos al reconocer la disposición del vaso insertado.

Easy Giaz simplifica el procesamiento, la producción de alta calidad y reduce los costos de mano de obra.

Si bien lo más destacado de Easy Giaz es su capacidad para producir los mejores postres congelados, los operadores también pueden mezclar y picar alimentos frescos y previamente congelados, conservando los nutrientes más valiosos.

La operación con Easy Giaz no podría ser más fácil.

Simplemente agregue sus ingredientes al vaso, congele y procese.

Easy Giaz le permite hacer los postres helados más fríos y cremosos, así como exquisitas salsas, mousses, patés, mantequillas y otros excelentes ingredientes para cocinar.

Como operador, puede seleccionar la velocidad de rotación y descenso de la hoja de mecanizado deseada.

Easy Giaz puede procesar productos a cualquier temperatura, pero para aplicaciones óptimas de productos congelados, se recomienda congelar entre -18 ºC y -24 ºC.

Para productos congelados:

-Llene el vaso incluido con los ingredientes deseados (2 disponibles – 1,3 litros).
-Agregar el líquido deseado (agua, caldo, jarabe, base de helado, etc.).
-Nunca exceda la línea de llenado máximo.
-Tapar el tarro con la tapa suministrada y congelar a una temperatura entre -18º C y -24º C durante al menos 24 horas.
-La superficie del ingrediente/líquido no tiene que estar perfectamente nivelada.
-Guarde siempre los vasos en posición vertical.

Si se utiliza un abatidor de temperatura para preparar el vaso, la temperatura de la mezcla puede ser demasiado baja.

Si el vaso se llena con exceso de producto, Easy Giaz avisará al operador del exceso de producto y le preguntará si desea continuar.

Si no se realiza ninguna acción, después de 10 segundos, Easy Giaz solo procesará el exceso y se detendrá.

Si decide continuar después de la advertencia, el producto restante se desbordará de la máquina.

Características técnicas:

-Capacidad máxima del vaso (volumen): 1,3 L.
-Capacidad útil del vaso: 0,8 L.
-RPM mín./máx.: 3 velocidades – 1000-1500-2500 RPM.
-Velocidades de descenso: 6.
-Número de descensos seguidos: 2.
-Triple ajuste de aire: Con presión de 1,8 bar/Con circulación de aire / Sin aire.
-Escáner de código QR: Sí (aplicación).
-Potencia total máxima: 1.800W.
-Voltajes: 220-240/1/50-60Hz (Opcional 120/1/50-60 Hz).
-Dimensiones: 216 x 400 x 544 mm.
-Peso neto: 23 kg.
-Cuerpo: Acero inoxidable.
-Tiempo de procesamiento: 10 Porciones de 80 gr. en 60 segundos.
-Accesorios (suministrados): 2 vasos de acero de 1,3 litros + 2 tapas.
-Accesorios Opcionales: Cuchilla de corte afilado de doble hélice para alimentos frescos.

Información adicional

Peso 30 kg

HotmixPro Easy Giaz