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Los Silimols son moldes de silicona de grado alimenticio diseñados para dar relieve y volumen a los Croquanter, dándoles un acabado más realista y original.
Diseñado para Croquanter.
€29,04 IVA incluido
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Los Silimol Collection Wood son moldes de silicona de grado alimenticio diseñados para dar relieve y volumen a los Croquanter, dándoles un acabado más realista y original.
Diseñado para Croquanter.
Croquanter, es un conjunto de plantillas creadas por Albert y Ferran Adrià, que permite obtener chips crujientes en varias formas a partir de purés de frutas, verduras, frutos secos y otros ingredientes.
Cómo utilizar:
Es necesario tener la plantilla Croquanter y una lámpara de calor de azúcar.
1-Coloca el Silimol abierto en la base de la lámpara para calentarlo, y luego coloca sobre ella los croquants hechos antes.
2-Cerrar el Silimol y presionarlo con las manos para obtener la textura.
3-Abra el molde y verifique el relieve obtenido.
4-Retirar el crujiente del Silimol, utilizar el calor de la lámpara para suavizarlo y darle volumen a mano para obtener una forma tridimensional.
Caja de 1 unidad.
| Peso | 0,600 kg |
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TÖUFOOD es una línea completa de productos de calidad excepcional, desarrollada por GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA SL, que permite poner en práctica las más conocidas técnicas de la cocina moderna. Se pueden realizar recetas innovadoras con facilidad, aportando emoción y sorpresa a los platos, ofreciendo una experiencia culinaria estimulante y memorable.