Menú
HotmixPRO Creative tiene un potente motor (1500 W), capaz de alcanzar velocidades muy altas (hasta 16.000 rpm), y puede cocinar hasta +190°C (374°F) y enfriar hasta -24°C (-11,2°F), con control de temperatura grado a grado (incrementos de 1°C).
€10.890,00 IVA incluido
Gracias a sus características, HotmixPRO Creative es adecuado para casi todas las recetas, como cremas, mermeladas, salsas, masas, reducciones… ¡sus altas temperaturas permiten incluso caramelizar los azúcares!
Además, al ser capaz de alcanzar temperaturas muy bajas, puede atemperar el chocolate y pasteurizar.
Además, viene con algunas funciones revolucionarias, que realmente mejorarán su flujo de trabajo.
Características como la función WT, NEXT y la memoria de recetas programable.
Estas útiles -y únicas- características introducen un nuevo nivel de comodidad en su cocina: de hecho, la presencia del operador ya no es necesaria constantemente.
Se pueden realizar un gran número de preparaciones simplemente introduciendo los ingredientes en el bol, seleccionando una receta (ya sea una de las 350 pre almacenadas o una propia) y pulsando el botón START.
Gracias a la memoria programable y al perfecto control de la temperatura, HotmixPRO Creative puede garantizar resultados constantes, estandarizados y óptimos.
Incluso puede dejar que su personal lo utilice.
Siempre que utilicen su receta (y los mismos ingredientes, por supuesto), nadie podrá ver la diferencia.
También puedes compartir tus recetas con tus amigos, tus compañeros de cocina o con otros restaurantes de tu cadena.
Tan fácil como localizar el archivo, copiarlo y enviarlo como archivo adjunto a un correo electrónico.
Y, gracias a la función WT, los resultados serán siempre constantes, independientemente de la temperatura inicial y la cantidad de ingredientes.
-Rango de temperatura de -24°C a +190°C, con control de temperatura grado a grado.
-Resultados siempre perfectos, independientemente de las cantidades y temperaturas iniciales de los ingredientes, gracias a la función especial WT (Wait Temperature) que permite al usuario poner en marcha el temporizador sólo cuando se alcanza la temperatura seleccionada.
-De 0 a 16.000 rpm, con 26 velocidades diferentes entre ellas, gracias a los potentes motores profesionales de 1.500W.
-Capacidad para guardar sus propias recetas y enviarlas por correo electrónico.
-Más de 400 recetas pre almacenadas en la tarjeta SD.
-Ajuste de los diferentes pasos posteriores de una receta sin la intervención del usuario.
-Funcionamiento continuo de hasta 4 horas.
-Visualización de información de autodiagnóstico, carga de nuevos programas de software vía web.
-Motor nunca sometido a estrés.
-Las recetas se completan siempre, gracias al sistema dinámico de protección térmica del motor.
-Cuando el motor está demasiado estresado, el software lo detiene automáticamente durante unos segundos, mientras todas las demás funciones operativas siguen activas. A continuación, vuelve a funcionar.
-El tiempo de parada y de trabajo puede variar en función de la temperatura efectiva del motor en ese momento.
Especificaciones técnicas:
Capacidad máxima de la cuba: 2 litros.
RPM min / max: 0 – 12.500 rpm.
Velocidades: 26.
Horas máximas de trabajo continuo: 4.
Rango de temperatura: de -24°C a +190°C.
Potencia – Frecuencia: 220V / 240V 50Hz.
Potencia de calentamiento: 800W.
Potencia del motor: 1.500W.
Potencia del compresor: 180W + 180W.
Potencia total máxima: 2.660W.
Tarjeta SD: SI.
Cuerpo: Acero Inoxidable.
Peso neto: 47 Kg.
Accesorios: Cuchillas, paleta mezcladora, tapa con vaso medidor, espátula, paleta batidora.
| Peso | 50 kg |
|---|
TÖUFOOD es una línea completa de productos de calidad excepcional, desarrollada por GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA SL, que permite poner en práctica las más conocidas técnicas de la cocina moderna. Se pueden realizar recetas innovadoras con facilidad, aportando emoción y sorpresa a los platos, ofreciendo una experiencia culinaria estimulante y memorable.