Sage·PolyScience - Sous Vide Professional Chef Series

Sous Vide de PolyScience revoluciona la cocción al vacío gracias a esta técnica culinaria que mantiene la integridad de los alimentos al calentarlos en bolsas cerradas al vacío sumergidas en agua a temperatura controlada con precisión, durante el tiempo que sea necesario.

1.395,13 IVA incluido

Hay existencias

Descripción

SOUS VIDE PROFESSIONAL CHEF

Características de la Sous Vide de POLYSCIENCE Professional Chef Series:

  • Control preciso de la temperatura en intervalos de 1/10 de grado, mediante sencillos botones para subir o bajar, que le permitirán fijar o ajustar rápidamente la temperatura.

  • La circulación del agua aporta una constancia máxima, en comparación con dispositivos sin circulación de agua.

  • Diseño compacto que facilita su almacenamiento.

  • Fije el SOUS VIDE™ PROFESSIONAL CHEF SERIES a recipientes de cualquier tamaño con paredes redondeadas o rectas de hasta 30 litros.

  • Control excepcional del calor de los líquidos, con un margen de error de 0,06ºC.

  • Puede escoger entre la configuración en ºC o ºF.

  • Capacidad para calentar líquidos hasta los 100 ºC.

  • Control del nivel del líquido de cocción mediante una salida ajustable de presión.

  • Bobina calentadora de acero inoxidable de alta calidad y bomba de larga duración que garantizan un funcionamiento sin problemas.

  • Gran pantalla retroiluminada para una fácil lectura.

Especificaciones técnicas:

Funcionamiento:

  • Temperatura máxima: 100 ºC.

  • Estabilidad de temperatura: ± 0,06 ºC.

  • Bomba: 1 velocidad, ajustable.

  • Velocidad Flujo de presión (máx.): 12 l./min.

  • Rendimiento calentador: 1100 w.

Uso:

  • Tipo y tamaño de pantalla: EasyView™ LCD 5,4 x 7,6 cm.

  • Idioma del menú e indicaciones: Inglés.

  • Profundidad mínima de inmersión: 8,57 cm.

Seguridad:

  • Protección ante sobre calentamiento: Sí.

  • Botón de calentador a prueba de fallos: Sí.

  • Seguro de bajo nivel de líquido: Sí.

  • Alarma e indicadores de error: Sí.

Peso y dimensiones:

  • Dimensiones del aparato (Al x An x L): 35,88 x 9,84 x 18,73 cm.

  • Peso del aparato: 5,78 kg.

Incluido en el paquete:

  • Funda protectora de viaje y almacenamiento

  • Sous Vide. Precise Temperature Cooking. Technique & Recipes”, incluyendo una tabla de temperaturas de referencia.

Información adicional

Peso 6 kg

Sage·PolyScience - Sous Vide Professional Chef Series

Recibe noticias sobre nuestras novedades, descuentos, cursos y formaciones.

*Al proporcionar tu email aceptas nuestra Política de Privacidad.