¿El sellado al vacío y/o la pasteurización con la cocción Sous Vide le permiten realmente obtener días o semanas de adelanto en la preparación de
Los cocktails con elevada potencia alcohólica no siempre gustan o están diseñados para todos los públicos, muchas veces necesitamos hacer una versión o añadir algún
Sous Vide se traduce literalmente como «al vacío». Sin embargo, la técnica consiste tanto en cocinar al vacío como en cocinar a baja temperatura. También
TÖUFOOD es una línea completa de productos de calidad excepcional, desarrollada por GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA SL, que permite poner en práctica las más conocidas técnicas de la cocina moderna. Se pueden realizar recetas innovadoras con facilidad, aportando emoción y sorpresa a los platos, ofreciendo una experiencia culinaria estimulante y memorable.