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Sage·PolyScience – Sous Vide Professional Classic Series

Sous Vide Professional Classic revoluciona la cocción al vacío gracias a esta técnica culinaria que mantiene la integridad de los alimentos al calentarlos en bolsas cerradas al vacío sumergidas en agua a temperatura controlada con precisión durante el tiempo que sea necesario.

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Descripción

Sage·PolyScience – SOUS VIDE PROFESSIONAL CLASSIC

El Professional Classic es el primer Circulador de Inmersión Sous Vide de PolyScience.

La legendaria máquina que cambió las cocinas para siempre.

La irrupción de este innovador circulador de inmersión abrió un camino para explorar la cocina sous vide.

Esta máquina es el modelo estándar que se encuentra en muchos libros de cocina y recetas rompedoras.

Su circulador termal ofrece una flexibilidad máxima y se acopla a cualquier contenedor con paredes rectas o circulares, capaces de contener hasta 45 litros.

Con un único botón podrá determinar o modificar la temperatura de cocción.

Además, su sencilla bomba de alta o baja velocidad le permitirá un preciso control de la circulación del líquido.

Características:

  • 3 temperaturas programadas.
  • Regulador del flujo de bombeado.
  • Auto-reinicio.
  • Diseño compacto y fácil de almacenar.
  • Gran pantalla de control LCD retroiluminada.
  • Medidas: 31,2 x 11,7 x 14,6 cm. (alto, ancho y largo)
  • Peso: 4,1 kg.
  • Medidas de embalaje: 30,5 x 20,3 x 40,6 cm. (alto, ancho y largo)

RENDIMIENTO:

  • Capacidad de control máxima: 45 litros.
  • Flujo máximo de bombeo: 12 L./min.
  • Temperatura máxima: 93 ºC.
  • Estabilidad de la temperatura: ± 0,05 ºC.
  • Potencia del calentador: 1600 Watts.
  • Flujo ajustable: 2 velocidades.
  • Profundidad de inmersión mínima: 7,62 cm.

SEGURIDAD:

  • Control anti fallos del calentador.
  • Indicadores de fallos y alarma.
  • Seguro nivel bajo de líquidos.
  • Protección exceso temperatura.

Información adicional

Peso 5 kg