PËA PROTEIN – Proteína de guisantes – 500g

Descripción

PËA PROTEIN TÖUFOOD — Proteína de guisante en polvo

Proteína concentrada de guisantes amarillos con propiedades emulsionantes, espumantes y espesantes. Muy utilizada para emulsionar y airear elaboraciones en frío con alto overrun, como mousses, biscuits o sustitutos de nata montada, combinada con Inülin.

Modo de uso: Mezclar en frío con el líquido base con agitación fuerte. Dejar reposar unos minutos y montar con varillas.

Ingredientes: Proteína de guisante

Dosis recomendada: 20-60 g/kg de producto

Formato: Bote de 500 g