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Silimol Collection Pistachio – Albert y Ferran Adrià

Los Silimols son moldes de silicona de grado alimenticio diseñados para dar relieve y volumen a los Croquanter, dándoles un acabado más realista y original.

Diseñado para Croquanter.

34,91 IVA incluido

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Descripción

Silimol Collection Pistachio – Albert y Ferran Adrià

Los Silimol Collection Pistachio son moldes de silicona de grado alimenticio diseñados para dar relieve y volumen a los Croquanter, dándoles un acabado más realista y original.

Diseñado para Croquanter.

Croquanter, es un conjunto de plantillas creadas por Albert y Ferran Adrià, que permite obtener chips crujientes en varias formas a partir de purés de frutas, verduras, frutos secos y otros ingredientes.

Cómo utilizar:
Es necesario tener la plantilla Croquanter y una lámpara de calor de azúcar.

1-Coloca el Silimol abierto en la base de la lámpara para calentarlo, y luego coloca sobre ella los croquants hechos antes.
2-Cerrar el Silimol y presionarlo con las manos para obtener la textura.
3-Abra el molde y verifique el relieve obtenido.
4-Retirar el crujiente del Silimol, utilizar el calor de la lámpara para suavizarlo y darle volumen a mano para obtener una forma tridimensional.

Caja de 1 unidad.

Información adicional

Peso 0,600 kg