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Adds calcium to basic spherification baths.
Cälcic proporciona a los baños de esferificación básica y a las bases de esferificación inversa, la cantidad necesaria de calcio para reaccionar con el Algïnate.
€11,99 IVA incluido
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Cälcic proporciona a los baños de esferificación básica y a las bases de esferificación inversa, la cantidad necesaria de calcio para reaccionar con el Algïnate.
Modo de empleo:
Disolver en base acuosa con la ayuda de unas varillas.
Dosis habituales:
Dosis recomendada para baños esféricos: 5-10 gr./L
Características y aplicaciones:
| Peso | 1,2 kg |
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TÖUFOOD es una línea completa de productos de calidad excepcional, desarrollada por GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA SL, que permite poner en práctica las más conocidas técnicas de la cocina moderna. Se pueden realizar recetas innovadoras con facilidad, aportando emoción y sorpresa a los platos, ofreciendo una experiencia culinaria estimulante y memorable.