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Acidity regulator for preparations.
Citräte tiene la propiedad de reducir la acidez de los alimentos, por lo que su empleo posibilita la obtención de preparaciones esféricas con ingredientes de acidez excesiva.
Es de fácil disolución y actúa de forma instantánea.
€16,23 IVA incluido
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Citräte tiene la propiedad de reducir la acidez de los alimentos, por lo que su empleo posibilita la obtención de preparaciones esféricas con ingredientes de acidez excesiva.
Es de fácil disolución y actúa de forma instantánea.
Modo de empleo:
Disolver en medio acuoso con ayuda de unas varillas
Dosis habituales:
Dosis máxima en determinados alimentos: 4 gr./L.
Características y aplicaciones:
| Peso | 1,2 kg |
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TÖUFOOD es una línea completa de productos de calidad excepcional, desarrollada por GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA SL, que permite poner en práctica las más conocidas técnicas de la cocina moderna. Se pueden realizar recetas innovadoras con facilidad, aportando emoción y sorpresa a los platos, ofreciendo una experiencia culinaria estimulante y memorable.