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Pëctin HM Basic – PECTINA HM EN POLVO

Jams, marmalades and jellies.

PECTINA HM EN POLVO

Es un hidrato de carbono tipo fibra que permite la producción de mermeladas, confituras y gelatinas.

13,4839,05 IVA incluido

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13,48 IVA incluido

Agotado

Descripción

Pëctin HM Basic – PECTINA HM EN POLVO

PECTINA HM EN POLVO Realiza confituras, mermeladas y jaleas.

Es un hidrato de carbono tipo fibra que se extrae de los cítricos o manzanas y un pequeño porcentaje de dextrosa que permite una buena dispersión.

Es un producto sin gluten y, por tanto, apto para celíacos.

Características y aplicaciones:

  • Ingredientes: Pectina (E-440) HM y dextrosa.
  • Modo de empleo: Mezclarlo con sacarosa u otros hidratos de carbono e introducir en el líquido.
  • Condiciones de gelificación: elevada cantidad de azúcar (sobre 50 o más grados Brix) y alta acidez (por debajo de pH 3,7).
  • Puede soportar temperaturas elevadas (termoestable).
  • Dosis para obtener productos gelificados: 10-20 gr./Kg. de fruta.
  • Disponible en botes de 600 gr. y 150 gr.

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Información adicional

Peso N/D
Tamaño

M, S