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ESCATA Espina

ESCATA ESPINA es un producto gastronómico elaborado con espinas de anchoa de la Escala tostadas y trituradas.

Un saborizante natural, versátil y organolépticamente único.

16,78 IVA incluido

Agotado

Descripción

ESCATA ESPINA

ESCATA ESPINA es un producto gastronómico elaborado con espinas de anchoa de la Escala tostadas y trituradas.

Un saborizante natural, versátil y organolépticamente único.

ESCATA ESPINA es un saborizante innovador de origen completamente natural, que combina el gusto intenso de la anchoa con el sutil aroma del tostado y una textura crujiente y provocativa.

Una herramienta versátil para la creatividad del cocinero, que le permite aportar matices de sabor únicos en infinidad de creaciones gastronómicas, saladas o dulces.

La combinación perfecta para aliños, vegetales al horno, quesos, huevos; arroces y pastas, pescados; salsas, rellenos y rebozados; sopas y cremas; panes y snacks salados; e incluso, repostería, helados, chocolates y cócteles.

Beneficios funcionales:

ESCATA ESPINA es una alternativa a la sal con grandes beneficios funcionales intrínsecos.

Tiene altos contenidos de calcio y fósforo, presentes de forma natural en la espina de anchoa, y es libre de lactosa.

Por eso, permite cuidarte y disfrutar de su sabor como parte de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.

Consumir con moderación, ya que contiene cantidades significativas de sal, presentes de forma natural.

Sostenibilidad, proximidad y economía circular:

Mediante un proceso de horneado controlado, ESCATA ESPINA valoriza la espina de la anchoa en salmuera, un producto de alto valor gastronómico, derivado del proceso de elaboración de las anchoas, y que, de otra forma, genera costes añadidos de gestión ambiental a las pequeñas empresas anchoeras de la Escala.

Presentación y envase:

ESCATA ESPINA se comercializa en un formato de 100 gramos, pensado para poder ser empleados de forma práctica en los canales HoReCa o doméstico.

Envasado en bolsas compostables de celulosa NatureFlex TM y cartón FSC 100% reciclable.

Ingredientes:

Espinas de anchoa (Engraulis encrasicolus) tostadas en polvo.

Dosis habitual:

Según aplicación, por ejemplo, 10-15g por Kg. Respeto al nivel de salinidad cada 7 gr. de ESCATA ESPINA son equivalentes a 1 gr. de sal común.

Modo de empleo:

En cualquier tipo de preparación.

Permite salar e intensificar sabores.

También aporta textura.

Información adicional

Peso 0,600 kg