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ESCATA ESPINA es un producto gastronómico elaborado con espinas de anchoa de la Escala tostadas y trituradas.
Un saborizante natural, versátil y organolépticamente único.
€16,78 IVA incluido
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ESCATA ESPINA es un producto gastronómico elaborado con espinas de anchoa de la Escala tostadas y trituradas.
Un saborizante natural, versátil y organolépticamente único.
ESCATA ESPINA es un saborizante innovador de origen completamente natural, que combina el gusto intenso de la anchoa con el sutil aroma del tostado y una textura crujiente y provocativa.
Una herramienta versátil para la creatividad del cocinero, que le permite aportar matices de sabor únicos en infinidad de creaciones gastronómicas, saladas o dulces.
La combinación perfecta para aliños, vegetales al horno, quesos, huevos; arroces y pastas, pescados; salsas, rellenos y rebozados; sopas y cremas; panes y snacks salados; e incluso, repostería, helados, chocolates y cócteles.
ESCATA ESPINA es una alternativa a la sal con grandes beneficios funcionales intrínsecos.
Tiene altos contenidos de calcio y fósforo, presentes de forma natural en la espina de anchoa, y es libre de lactosa.
Por eso, permite cuidarte y disfrutar de su sabor como parte de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.
Consumir con moderación, ya que contiene cantidades significativas de sal, presentes de forma natural.
Mediante un proceso de horneado controlado, ESCATA ESPINA valoriza la espina de la anchoa en salmuera, un producto de alto valor gastronómico, derivado del proceso de elaboración de las anchoas, y que, de otra forma, genera costes añadidos de gestión ambiental a las pequeñas empresas anchoeras de la Escala.
ESCATA ESPINA se comercializa en un formato de 100 gramos, pensado para poder ser empleados de forma práctica en los canales HoReCa o doméstico.
Envasado en bolsas compostables de celulosa NatureFlex TM y cartón FSC 100% reciclable.
Espinas de anchoa (Engraulis encrasicolus) tostadas en polvo.
Según aplicación, por ejemplo, 10-15g por Kg. Respeto al nivel de salinidad cada 7 gr. de ESCATA ESPINA son equivalentes a 1 gr. de sal común.
En cualquier tipo de preparación.
Permite salar e intensificar sabores.
También aporta textura.
| Peso | 0,600 kg |
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TÖUFOOD es una línea completa de productos de calidad excepcional, desarrollada por GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA SL, que permite poner en práctica las más conocidas técnicas de la cocina moderna. Se pueden realizar recetas innovadoras con facilidad, aportando emoción y sorpresa a los platos, ofreciendo una experiencia culinaria estimulante y memorable.