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HotFöam – Estabilizante de espumas calientes en polvo

EMULSIFIER TO STABILIZE HOT FOAMS

Estabilizante de espumas calientes en polvo

Espesante-emulsionante que estabiliza espumas batidas y de sifón en caliente.

23,27 IVA incluido

Hay existencias

Descripción

HotFöam – Estabilizante de espumas calientes en polvo

Estabilizante de espumas calientes en polvo

El HotFöam es un ingrediente versátil con propiedades espesantes y emulsionantes que desempeña un papel crucial en la estabilización de espumas batidas y de sifón en caliente.

Además, su efecto montante permite la creación de espumas sin la necesidad de utilizar estabilizantes estándar.

Este ingrediente es insaboro y actúa de forma instantánea, eliminando la necesidad de un tiempo de reposo.

Para utilizar el HotFöam en preparaciones calientes, se recomienda calentar la mezcla líquida y luego disolver la dosis correspondiente de HotFöam con una agitación vigorosa.

Una vez que la mezcla esté homogénea, se puede introducir en un sifón y cargar con gas para obtener una espuma
consistente.

También se puede montar con varillas para lograr una textura espumosa.

Para mantener la espuma caliente durante más tiempo, se puede conservar el sifón en un baño maría.

Las dosis habituales del HotFöam suelen variar entre 50 y 100 gramos por kilogramo de producto, dependiendo de la aplicación específica y de las características deseadas.

Modo de empleo: Calentar la mezcla líquida y disolver la dosis de HotFöam con fuerte agitación.

Introducir en el sifón o montar con varillas.

Para mantener la espuma caliente, conservar el sifón al baño maría.

Dosis habituales: Se recomienda una dosis entre 50-100 gr./kg.

Disponible en envases de 450 gr./15.8 oz.

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Información adicional

Peso 0,9 kg