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ANTI-CRYSTALLIZING AND MOISTURIZING SUGAR
Azúcar invertido
Jarabe de glucosa (y fructosa) líquido obtenido a partir de la inversión de la sacarosa con propiedades humectantes, anticristalizantes y edulcorantes, y un alto poder fermentativo.
€10,73 IVA incluido
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AZÚCAR INVERTIDO
El azúcar invertido es jarabe de glucosa (y fructosa) líquido obtenido a partir de la inversión de la sacarosa con propiedades humectantes, anticristalizantes y edulcorantes, y un alto poder fermentativo.
Características y aplicaciones:
Conserva más tiernas elaboraciones de bollería.
Mantiene la humedad en ganaches y trufas, además de ser anticongelante para heladería.
Incorporarlo directamente a la receta.
Dosis: En función de la preparación.
No contiene alérgenos.
Disponible en envases de 1,2 Kg./42.3 oz.
| Peso | 2 kg |
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TÖUFOOD es una línea completa de productos de calidad excepcional, desarrollada por GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA SL, que permite poner en práctica las más conocidas técnicas de la cocina moderna. Se pueden realizar recetas innovadoras con facilidad, aportando emoción y sorpresa a los platos, ofreciendo una experiencia culinaria estimulante y memorable.