INVËRT SUGAR – azúcar invertido – 1’2 kg

Descripción

INVËRT SUGAR – AZÚCAR INVERTIDO

AZÚCAR INVERTIDO

El azúcar invertido es jarabe de glucosa (y fructosa) líquido obtenido a partir de la inversión de la sacarosa con propiedades humectantes, anticristalizantes y edulcorantes, y un alto poder fermentativo.

Características y aplicaciones:

Conserva más tiernas elaboraciones de bollería.

Mantiene la humedad en ganaches y trufas, además de ser anticongelante para heladería.

Incorporarlo directamente a la receta.

Dosis: En función de la preparación.

No contiene alérgenos.

Disponible en envases de 1,2 Kg./42.3 oz.