Descripción
Mirin negro 20 años 180 ml.
Originalmente, el mirin era un sake dulce que se consumía durante los rituales religiosos.
Hoy en día, se utiliza para cocinar para equilibrar y eliminar la acidez de un plato.
Este mirin sobresaliente maduró durante 20 años.
Con el paso del tiempo, el azúcar y los aminoácidos del arroz, uno de los principales ingredientes del mirin, se mezclan para darle al mirin un sabor potente y dulce que recuerda al azúcar negro.
Este mirin tiene más cuerpo y tiene un sabor más complejo que un mirin tradicional sin tener su sabor alcohólico habitual.
Sabor: Este rico mirin se caracteriza por un sabor potente y dulce y una textura almibarada que recuerda al azúcar negro y a la regaliz.
A pesar de su graduación alcohólica (14%), este mirin no sabe nada a alcohol.
Uso: Black mirin se usa tradicionalmente como toque final en warabimochi o kuzukiri para mejorar el sabor sino también para hacer postres como helados o mousse.
Se puede utilizar en un cóctel o chocolate casero.
El mirin negro también se puede utilizar en preparaciones saladas, como anguilas al estilo kabayaki, platos de carne hervida, salsa de aderezo para ensalada de col o mariscos salteados.
Este producto de alta calidad se utiliza mejor como toque final.
Conservación: Mantener alejado de la luz.
Ingredientes: Arroz, agua, alcohol, koji.