Mucílago (la parte blanca del haba) de cacao liofilizado en polvo.
Aporta una elegante y refrescante acidez floral y sutilmente dulce a tus creaciones gastronómicas (caramelos, chocolate…recetas dulces y saladas en general).
€37,95 IVA incluido
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Mucílago (la parte blanca del haba) de cacao liofilizado en polvo.
Mucílago de cacao deshidratado mediante técnica de liofilización. Este proceso permite obtener un producto con un porcentaje muy bajo de agua, manteniendo sus propiedades organolépticas y nutricionales, así como su estructura molecular y forma original.
Características
Bajo contenido en agua
Conserva sabor y aroma
Mantiene propiedades nutricionales
Preserva su estructura original
Aplicaciones
Acabado de platos salados y dulces
Elaboración de bombones y galletas
Rehidratación para obtener la textura y melosidad deseadas
Consumo directo
Mezclado con leche o yogur
Modo de uso:
Usar directamente
Hidratar con agua
Triturar para obtener un polvo fino
Formato
Bolsas de 150 g
| Peso | 1 kg |
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