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TÖUFOOD MÄLTODEXTRIN 750 Gr.

7,37 IVA incluido

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Descripción

TÖUFOOD MÄLTODEXTRIN 750 GR.

TÖUFOOD MÄLTODEXTRIN es una mezcla de distintas dextrinas producidas por hidrólisis, purificación y atomización a partir de almidón de maíz.

Se suele usar como agente de carga para aumentar el volumen o el extracto seco del alimento sin variar sustancialmente sus propiedades organolépticas.

Tiene un poder edulcorante muy bajo ya que presenta un valor de 19 DE.

De esta manera puede sustituir parte de su azúcar de una elaboración para reducir el dulzor sin afectar a la textura final.

También tiene una gran facilidad para encapsular aromas, potenciándolos en el plato final.

Dispersar junto con el resto de ingredientes.

DOSIFICACIÓN:

Se recomienda una dosis de entre 50-200 gr. / 100 gr.

CONSERVACIÓN:

Recomendado conservar entre 15-25ºC, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa y bien cerrado.

Evitar el almacenamiento directo en el suelo.

Información adicional

Peso 1,2 kg