AMYLÄSE – enzima Amilasa en polvo

AMYLÄSE TÖUFOOD — Enzima amilasa en polvo

Complejo enzimático concentrado que acelera la degradación del almidón en dextrinas y azúcares. Permite conseguir texturas distintas en los almidones, endulzar el producto sin añadir edulcorantes y aumentar el poder fermentativo de la mezcla.

Modo de uso: Aplicar directamente en polvo sobre el producto, impregnar al vacío o inyectar diluido en agua con jeringuilla.

Ingredientes: Maltodextrina, amilasa

Dosis recomendada: 10-50 g/kg. Se puede usar directamente.

Formato: 100 g / 500 g / 5 kg