CURSO DE PASTELERÍA VEGETAL CON PROTEÍNAS

Descripción

PASTELERÍA VEGETAL CON PROTEÍNAS

Cada vez hay más interés en las alternativas vegetales en pastelería, ya sea por la creciente demanda de productos veganos como por cuestiones de alérgenos o simplemente por querer otro tipo de sabor en nuestros postres sin afectar a su textura o resultado.

Después de muchas pruebas realizadas por el equipo de Gastrocultura Mediterránea, se ha desarrollado una gama de proteínas vegetales que nos permitirán sustituir ingredientes como el huevo, la leche o la nata en elaboraciones de pastelería. En este curso aprenderás las diferencias funcionales entre cada una y podrás preparar fantásticos postres y elaboraciones utilizando sólo ingredientes vegetales.

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Curso teórico-demostrativo donde se verán las principales técnicas con cada producto.

IMPARTIDO POR: Equipo de “Gastrocultura Mediterránea”

LUGAR: “Gastrocultura Mediterránea”, C/Princep Jordi nº 2, 08014 BCN

DÍA: Lunes 8 de abril 2024

HORA: 16:00h – 18:00h

ASISTENTES: aforo limitado a 12 personas

INCLUYE: Dossier técnico + Recetario + 1 MUESTRA

PRECIO: 90 € + I.V.A.

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Inscripciones:

únicamente a través de la web www.toufood.com

Para más información:

934239580 (de 09-13h)