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Esta sal se cosecha en Goshikicho, en la isla de Awaji, considerada en la mitología japonesa como la tierra original.
Una vez recolectada, la sal cristaliza de forma natural al secarse al sol.
A continuación, se tuesta lentamente con virutas de madera para resaltar su sabor yodado antes de dejarla reposar en barriles de cedro.
La sal suele representar el 1% del volumen de agua de mar utilizada, y esta sal rara representa 1/10 del volumen de sal extraída del agua de mar.
Sin aditivos ni conservantes, conserva los minerales y oligoelementos presentes en el agua de mar.
Sabor:
La sal de la isla de Awaji tiene un sabor umami único que se consigue mediante el método de fabricación tradicional y la cristalización lenta y natural.
Tiene un bello aspecto cristalizado y un sabor salado suave y sutil.
Los grandes trozos de esta sal se deshacen como copos de nieve en la boca.
Esta sal de acabado de grano fino es perfecta con wasabi para acompañar un filete, con dorada o calamares rociados con zumo de limón, o para realzar los sabores naturales de las verduras a la plancha o al vapor.
También puede utilizar esta sal en una ensalada de verduras crudas con un chorrito de aceite de oliva.
100% agua de mar.
Guardar en un lugar seco.
Cerrar bien después de abrir.
Japón
No tiene caducidad.
Doypack.
| Peso | 0,5 kg |
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