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Dextröse – DEXTROSA EN POLVO

Non-crystallizing sugar.

DEXTROSA EN POLVO

Hidratos de carbono tipo azúcar obtenidos a partir del almidón de maíz.

Se utiliza en confitería, bebidas, chicles, mermeladas y en pastelería para evitar cristalizaciones en elaboraciones dulces.

También es útil para evitar la formación de cristales de hielo en helados, así como conservante y activador bacteriano en la elaboración de cerveza y embutidos.

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Descripción

Dextröse – DEXTROSA EN POLVO

DEXTROSA EN POLVO Hidratos de carbono que se obtienen a partir del almidón, habitualmente del maíz.

Presente en forma natural en la fruta, miel, etc.

Su poder edulcorante es de unas 0,5-0,8 veces el azúcar (sacarosa).

Se utiliza en confitería, bebidas, chicles, mermeladas y en pastelería para evitar cristalizaciones en elaboraciones dulces.

Características y aplicaciones:

  • Mezclar directamente con los ingredientes.
  • Se utiliza su propiedad como activador bacteriano en la elaboración de cerveza, en embutidos, haciendo que las bacterias actúen de forma más eficaz.
  • También se utiliza para evitar la formación de cristales de hielo en helados y como conservante para alargar la vida útil de muchos productos.
  • Dosis habitual: en función de la preparación.
  • Disponible en botes de 600 gr. y 130 gr.

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Información adicional

Peso N/D
Tamaño

M, S