Se utiliza como regulador de la acidez en productos líquidos y para mantener el pH en algunas fermentaciones, sobre todo vegetales.
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Ácido producido principalmente mediante fermentación. Se utiliza como regulador de la acidez en productos líquidos y para mantener el pH en algunas fermentaciones, sobre todo vegetales. Presenta también propiedades antioxidantes y, además de aportar acidez, tiene un sabor neutro. Introducir directamente en la preparación junto al resto de ingredientes.
Modo de uso:
Se recomienda una dosis de entre 2 y 8 g/kg.
Formato:
Bote 500g
| Peso | 1,2 kg |
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