NARINGINÄSE – enzima naraginasa en polvo

Descripción

NARINGINÄSE TÖUFOOD — Enzima glucosidasa y rhamnosidasa en polvo

Complejo enzimático concentrado producido por una cepa seleccionada de Penicillium sp. Libera y potencia aromas, además de reducir o eliminar moléculas amargantes de origen no proteico. Ideal para intensificar el aroma en vino, té o zumos de fruta, y para eliminar el amargor de cítricos o berenjena.

Modo de uso: Cubrir, inyectar o sumergir el producto en la solución de Naringinäse. Se recomienda impregnar con 2-5 ciclos de vacío para mayor rendimiento. También se puede aplicar directamente en polvo sobre el producto.

Ingredientes: Maltodextrina, alpha-rhamnosidasa, beta-glucosidasa

Dosis recomendada: 10-50 g/kg. Se puede usar directamente.

Formato: 100 g / 500 g