Degrada la pectina presente en frutas y otras partes de las plantas, clarificando zumos y pelando, licuando o ablandando frutas y vegetales sin necesidad de cocción.
Rango de precios: desde €11,61 hasta €371,80 IVA incluido
PECTINÄSE TÖUFOOD — Enzima pectinasa en polvo
Complejo enzimático concentrado producido por la levadura Aspergillus niger. Degrada la pectina presente en frutas y otras partes de las plantas, clarificando zumos y pelando, licuando o ablandando frutas y vegetales sin necesidad de cocción, conservando su sabor fresco.
Modo de uso: Cubrir, inyectar o sumergir el producto en la solución de Pectinäse. Se recomienda impregnar con 2-5 ciclos de vacío para mayor rendimiento. También se puede aplicar directamente en polvo sobre el producto.
Ingredientes: Maltodextrina, sal, pectinasa, sorbato de potasio (E-202)
Dosis recomendada: 5-30 g/kg. Se puede usar directamente.
Formato: 100 g / 500 g / 5 kg
| Peso | N/D |
|---|---|
| Tamaño | M, S, 5 KG., L-5 Kg, M-500 gr., S-100 gr. |
