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El término Miso Tamari se refiere al líquido que se acumula en la superficie al final del proceso de elaboración del miso.
De hecho, es el antepasado de la salsa de soja.
Los granos de soja se someten a un largo proceso de maduración, que da como resultado una salsa espesa con sabores intensos y un contenido en umami tres veces superior al de la salsa de soja ordinaria.
La textura espesa de la salsa Miso Tamari tiene un sabor rico y muy umami, menos salado que la salsa de soja ordinaria, con un ligero amargor y notas que recuerdan al café o al cacao.
La salsa Miso Tamari puede utilizarse sola como condimento, pero también para glasear carnes o verduras al hornear o asar.
También puede utilizarse como ingrediente secreto para condimentar un caldo o como parte de una salsa más compleja, como la demi-glace.
Uwa damari (soja (32%), agua (23%), sal (6,7%), kinako (soja tostada en polvo) (0,32%), koji (0,006%), agua (37,25%), sal (0,75%).
Alérgenos: Soja
Conservar a temperatura ambiente, protegido de la luz solar directa.
Una vez abierto, cerrar herméticamente y mantener refrigerado (por debajo de 10°C).
Pueden aparecer pequeños granos de levadura blanca, pero no son peligrosos para el consumo.
Origen: Japón
Envase: Botella de plástico de 1 litro.
| Peso | 1,5 kg |
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