SÖY PROTEIN – Proteína de soja 350 g

Descripción

SÖY PROTEIN TÖUFOOD — Proteína de soja en polvo

Proteína concentrada de soja con propiedades emulsionantes, espumantes y espesantes. Ofrece un gran poder de emulsión y espumación con alto overrun, ideal para emulsionar cremas como ganaches de chocolate o estabilizar merengues y espumas de sifón. Aporta muy poco sabor a la preparación.

Modo de uso: Mezclar con la parte líquida de la receta y dejar reposar unos minutos en nevera. Integrar en el resto de la preparación.

Ingredientes: Proteína de soja

Dosis recomendada: 10-50 g/kg de producto

Formato: Bote de 350 g