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Hot and cold creamy thickener
Almidón de patata modificado
Espesante a base de almidón de patata modificado por hidratación que da una textura cremosa en frío.
€11,22 IVA incluido
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Espesante a base de almidón de patata modificado por hidratación que da una textura cremosa en frío.
Sustituto del almidón de maíz dando una textura suave por tener un porcentaje menor de amilosa.
Es transparente, aplicable a todo tipo de líquidos y proporciona una viscosidad estable en el horno como
en mezclas ácidas.
Uso: Mezclar con el resto de ingredientes tanto en frío como en caliente.
Dosis: Se recomienda una dosis máxima de 80 gr./kg.
No contiene alérgenos.
Disponible en en envases de 500 gr./17.6 oz.
| Peso | 0,8 kg |
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TÖUFOOD es una línea completa de productos de calidad excepcional, desarrollada por GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA SL, que permite poner en práctica las más conocidas técnicas de la cocina moderna. Se pueden realizar recetas innovadoras con facilidad, aportando emoción y sorpresa a los platos, ofreciendo una experiencia culinaria estimulante y memorable.