Multi-purpose acidifier.
Ácido que se produce a partir de tartrato de calcio, obtenido de la uva u otras frutas o de fermentaciones diversas.
Conservante (encurtidos), potenciador del sabor y estabilizador del color.
Acidificante para vinos, mermeladas, helados, gelatinas y zumos.
Mezclándolo con bicarbonato se obtiene una levadura química para bizcochos.
Rango de precios: desde €7,65 hasta €19,25 IVA incluido
Ácido tartárico en polvo que se produce a partir de tartrato de calcio, obtenido de la uva u otras frutas o de fermentaciones diversas.
Conservante (encurtidos), potenciador del sabor y estabilizador del color.
Acidificante para vinos, mermeladas, helados, gelatinas y zumos.
Mezclándolo con bicarbonato se obtiene una levadura química para bizcochos.
Modo de empleo:
Incorporarlo directamente a zumos u otros en los productos.
Dosis habituales:
5-10 gr./ kg. de producto.
Características y aplicaciones:
| Peso | N/D |
|---|---|
| Tamaño | M, S, M-700 gr., S-175 gr. |
