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Multi-purpose acidifier.
Ácido que se produce a partir de tartrato de calcio, obtenido de la uva u otras frutas o de fermentaciones diversas.
Conservante (encurtidos), potenciador del sabor y estabilizador del color.
Acidificante para vinos, mermeladas, helados, gelatinas y zumos.
Mezclándolo con bicarbonato se obtiene una levadura química para bizcochos.
€6,88 – €22,77 IVA incluido
Ácido tartárico en polvo que se produce a partir de tartrato de calcio, obtenido de la uva u otras frutas o de fermentaciones diversas.
Conservante (encurtidos), potenciador del sabor y estabilizador del color.
Acidificante para vinos, mermeladas, helados, gelatinas y zumos.
Mezclándolo con bicarbonato se obtiene una levadura química para bizcochos.
Modo de empleo:
Incorporarlo directamente a zumos u otros en los productos.
Dosis habituales:
5-10 gr./ kg. de producto.
Características y aplicaciones:
| Peso | N/D |
|---|---|
| Tamaño | M, S, M-700 gr., S-175 gr. |
TÖUFOOD es una línea completa de productos de calidad excepcional, desarrollada por GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA SL, que permite poner en práctica las más conocidas técnicas de la cocina moderna. Se pueden realizar recetas innovadoras con facilidad, aportando emoción y sorpresa a los platos, ofreciendo una experiencia culinaria estimulante y memorable.