Poliscarárido complejo clasificado como fibra alimentaria soluble y que posee funcionalidades estabilizantes, espesantes y emulsionantes.
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Hidrato de carbono tipo fibra, obtenida de la resina de ciertas variedades de acacia. Es un poliscarárido complejo clasificado como fibra alimentaria soluble y que posee funcionalidades estabilizantes, espesantes y emulsionantes. Se aplica a productos como caramelos, bebidas, gominolas, cremas y como estabilizante en bebidas
Modo de uso:
Mezclar en el líquido en frío o en caliente con fuerte agitación.
Se recomienda una dosis de unos 0,1-40g/kgde producto.
Formato:
Bote 500g
| Peso | 0,1 kg |
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TÖUFOOD es una línea completa de productos de calidad excepcional, desarrollada por GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA SL, que permite poner en práctica las más conocidas técnicas de la cocina moderna. Se pueden realizar recetas innovadoras con facilidad, aportando emoción y sorpresa a los platos, ofreciendo una experiencia culinaria estimulante y memorable.