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VÍDEO RECETAS

Aquí encontrarás nuestras vídeo recetas con la que sacar mayor partido de nuestros productos.
Para chefs, pasteleros, chocolateros, bartenders... y amantes de la cocina en general! 

Suquet de gambas, ajo frito y aceite de romero

Caldo de crustáceos, espagueti de arroz

Royale de colmenillas, espárragos y jugo de asado

Caldo de crustáceos, espagueti de arroz

Burrata de leche de avena fluida y trufada

VÍDEOS enzimas

Aquí encontrarás unos tutoriales de nuestras enzimas para que sepas que son y que usos tienen.
Para chefs, pasteleros, chocolateros, bartenders... y amantes de la cocina en general! 

Técnica Degaradación | Plátano entero

Aprovechamiento mermas | calabaza

TÉCNICA DEGRADACIÓN | PAPEL DE PATATA

Técnica pelado | almendruco

técnica pasificación | mango

aprovechamiento mermas | alcachofa

Técnica degradación | coco

técnica licuado | pieles de piña

BLOG ARTÍCULOS Y RECETAS

Aquí encontrarás recetas, consejos de utilización y contenidos para sacar el máximo provecho a nuestra gama de productos.
Para chefs, pasteleros, chocolateros, bartenders... y amantes de la cocina en general! 

10 RECETAS FÁCILES CON TREHALOSA

La trehalosa es un disacárido compuesto por dos moléculas de glucosa unidas. Es un edulcorante natural y un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria

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QUÉ ES LA PECTINA

Las pectinas son un grupo de sustancias carbohidratadas solubles en agua que se encuentran en las paredes celulares y en los tejidos intercelulares de ciertas

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