POTATO PROTEIN WHIP 350 Gr.

Descripción

POTÄTO WHIP PROTEIN TÖUFOOD — Proteína de patata en polvo

Proteína concentrada de patata con propiedades emulsionantes, espumantes y espesantes. Funciona como sustituto del huevo en recetas donde este actúa como emulsionante y espumante, como merengues o masas batidas. Su alta capacidad de retención de aire da lugar a un merengue con el mismo comportamiento que uno tradicional de huevo: se puede secar, cocer o quemar con soplete.

Modo de uso: Mezclar en frío con el líquido base con agitación fuerte. Dejar reposar unos minutos en nevera y montar con varillas.

Ingredientes: Proteína de patata

Dosis recomendada: 40-120 g/kg de producto

Formato: Bote de 350 g