Menú
€15,40 – €43,95 IVA incluido
Enzima líquida.
Complejo enzimático concentrado producido por la fermentación de levadura Aspergilius niger.
Degrada el licuado de almidón y azúcares glucosídicos en monosacáridos de glucosa.
Se puede aplicar en procesos de producción de leches vegetales o para la producción de azúcares fermentables para la producción de alcohol.
Su aplicación aporta sabor dulce y facilita la fermentación.
Su funcionalidad y rendimiento aumentan drásticamente si se usa junto la Amyläse.
Cubrir, inyectar o sumergir el producto con la solución de Glucosidäse.
Se recomienda impregnar con 2-5 ciclos de vacío para mayor rendimiento.
Se puede aplicar directamente encima del producto.
Ingredientes: Glicerina, agua, amiloglucosidasa.
Puede contener leche.
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Uso:
Impregnar en vacío o inyectar con jeringuilla.
Dosis:
Diluir un 0,1-5% en agua o en el propio producto.
Producto destinado a la alimentación.
Conservar en un lugar fresco y seco.
Botellas de 1000 ml. y 250 ml.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Tamaño | M, S |
TÖUFOOD es una línea completa de productos de calidad excepcional, desarrollada por GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA SL, que permite poner en práctica las más conocidas técnicas de la cocina moderna. Se pueden realizar recetas innovadoras con facilidad, aportando emoción y sorpresa a los platos, ofreciendo una experiencia culinaria estimulante y memorable.