TÖUFOOD GLUCOSIDÄSE

Complejo enzimático concentrado producido por la fermentación de levadura Aspergilius niger.

• Degrada el licuado de almidón y azúcares glucosídicos en monosacáridos de glucosa.
• Se puede aplicar en procesos de producción de leches vegetales o para la producción de azúcares fermentables
• Para la producción de alcohol.

Su aplicación aporta sabor dulce y facilita la fermentación. Su funcionalidad y rendimiento aumentan drásticamente si se usa junto la Amyläse. Se recomienda impregnar con 2-5 ciclos de vacío para mayor rendimiento.

Se recomienda una dosis de entre 10 y 50 g/kg. Se puede usar directamente.

Conservación:

Recomendado conservar entre 15-25oC, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa y bien cerrado. Evitar el almacenamiento directo en el suelo.